刀人,甚至是吹糖人、爆米花、纳鞋底这些,也许统统都会消失,至于泡菜这门传统手艺,年轻人不愿意学,也是正常的。
对于这样的现状,郝平安表示理解,“大娘,泡菜好学吗?能不能跟您学一下做泡菜?”
郝平安问得很直接。
老年女人意外地看着郝平安,说道:“学啥子嘛,泡菜这个东西有啥子好学的,都是些下力气的活路,累死累活,也不挣钱,你没看刚才……”
提起刚才,老年女人一肚子气。
“老柳,泡野山椒有没得?好多钱一斤?现在野山椒真是难找了,市面上卖的全都是人工种植的……”
郝平安正要继续说,门口突然传来声音,走进来一个头发略秃的中年男子。
“你们随便看哈嘛。”柳大娘朝郝平安说完,就过去跟进来的中年男子讨价还价去了。
郝平安和司蒙蒙站到一边,感受着眼前的市井生活气息。
整整一上午,院子里一直人满为患。
到柳大娘这家泡菜店买泡菜的人很多,不仅有住在附近小区的,还有一些饭店的大厨也来采购。
说起来,在蓉城乃至整个川渝地区,几乎人人都会做泡菜,每个人也都有一套做泡菜的心得。
但是这不意味着就没人买泡菜了,相反,泡菜生意在川渝地区一直很有市场。
随着生活节奏加快,不是人人都有时间在家调理一坛泡菜的。
那些上班族整天起早贪黑,根本没时间做泡菜,所以嘴馋想吃的时候,就在街上买点带回家。
再讲究点的,就来柳大娘这种店面,专门买老坛泡菜。
用老坛做泡菜有什么好处,可能做泡菜的人自己都说不清。
但是泡菜的味道就是比新坛做出来的好,而且是越老的泡菜坛,味道就越出众。
在看柳大娘做买卖的时候,郝平安发现有的人买泡菜,直接称点就走,有点人则是买完之后再鬼鬼祟祟拿出一个罐子跟柳大娘讨要泡菜水。
这玩意儿还有啥神奇作用不成?
趁着柳大娘忙碌的间歇,郝平安上前问。
柳大娘笑着说道:“他们想自己做泡菜,又怕味道调不好,所以就来这里舀点老坛水回去,做泡菜时候掺进去,味道会更好。”
郝平安这才明白过来,做泡菜居然还有这种门道。
当然了,来的人不仅仅是买泡菜的,甚至还有人特意过来问柳大娘卖不卖泡菜老坛子。
这些坛子因为常年做泡菜,是非常地道的老坛。
买回去做泡菜味道会提高一个档次。
不过柳大娘可没打算卖:“不卖不卖,这是我吃饭的家伙事,卖给你,我以后还咋个做生意?”
一直忙活到中午,院里的喧嚣才告一段落。
趁着这个时候,郝平安再次表达了自己学做泡菜的想法。
“其实,我是一名厨师,做川菜嘛,泡菜是必不可少的调味品,不会做泡菜,那还算是一个川菜师傅吗?”郝平安说得头头是道,“那个,费用,我也可以出,并且保证不外传的。”
“耶?你还是个厨师?你不是写歌的?我孙女特别喜欢你,我不阔能看错人。”柳大娘诧异于郝平安自称是厨师。
“我家开饭店的。”郝平安说着,掏出手机,打开相册,给柳大娘翻看小酒馆的照片,“这都是我们饭店的照片……”
柳大娘摇摇头道,“这不是钱的问题,主要是……学了没啥用的。”
“您什么时候做泡菜,我看一次就行,能学多少算多少,您看好不好?”
柳大娘无奈地看来郝平安一眼,说道:“好嘛好嘛,年纪轻轻一个娃儿,费用学这个东西,下午正好我要做新的泡菜,你想学了可以来看看……”
柳大娘这时候似乎忘记了刚才跟年轻人的争执,不就是因为对方不愿意学做泡菜吗?
请收藏:https://m.bqgui.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)